メキシコ料理

辛いばかりがメキシコ料理じゃない!全然辛くない料理もたくさんありますよ(^^)/

 

タコス

トルティーヤ(小麦粉でできた生地)に下記の具のどれかと、レタス・サルサソースをのせ、巻いて食べるメキシコの代表的な食べ物です。

ハバネロソース(Salsa Habanera)あります!一振りすれば、もっと美味しいよ!

ブタ、トリ、チーズ、ライス、マメ、タマゴ、サボテン、チョリソーの具が御気に入り♪.

 

トルティーヤ料理
トスターダ …○型に揚げたトルティーヤの上にビーンズとトリ肉をのせます

ナチョス…△型に揚げたトルティーヤの上にチーズとサルサソースをのせます

フラウタス…トルティーヤにミンチ肉を入れ、笛の形に細く巻きパリパリに焼きます

チラキレス…△型に揚げたトルティーヤをトマトと唐辛子のソースで煮込みます!

エントマターダ  …トルティーヤにトリ肉をはさみ、トマトと唐辛子のソースで煮込みます

ブリト…大きなトルティーヤにビーンズ・ライストリ・チーズを入れ巻いて焼きます

 

海の幸の料理
ア・ラ・ベラクルスサナ…白身魚のトマトとオリーブ煮込み

コクテル デ カマロン…エビ、トマトのカクテル

セビッチェ…白身魚のメキシコ風マリネ

 

テキーラ
サウザ…オーク樽塾生によるほのかな樽香がバランス良くしっかりとしたコクを備えたマイルドな口当たりです。

カミノ…樽塾生によるまろやかで口当たりの良い味わい。すっきりとした飲み口です。

奨学金ストップはつらかった…学生時代のお金の問題

大学時代は、仕送り無しで学費も生活も自分で稼いでいたので、大変でした。

家庭教師を掛け持ちし、さらに土日は土方などのアルバイトをしていました。

しかし、学生って、飲み会が多かったり、遊興費に金がかかりますので、油断すると、生活費が赤字になりました。

お金に困る事はしゅっちゅうで、どのように対処したか。ひとつは、食費を節約する、もうひとつは、日雇いの臨時バイトを行う、ということでした。

食費を節約するということでいけば、米だけは買っておいて、マヨネーズをかけて食べたり、のり玉のふりかけをかけて食べたり。慣れると、結構大丈夫なのです。

また、パン屋に行って、パンの耳だけを安く売ってもらったりもしていました。

あと、日雇いの臨時バイトはよくしました。学生の需要はけっこうあるので、困りませんでした。一日働けば、1万から1万5千円ももらえました。

そういったバイトは、肉体労働系が多かったですが、体を動かすことが好きなので、体も鍛えられて、大金ももらえてということで、喜んでやっていましたね。

そんななか、「お金に困ってマジでピンチ」というのは何度かありました。ひとつは、成績が不良で、支給されていた奨学金がストップされたときですね。

バイトをやりすぎて、学校に行かなくて、出席日数が足りなくて成績不良、奨学金ストップという、本末転倒なことをやっていました。

あとは、入っていたサークルが金持ちの子どもたちがたくさんいるところだったので、夏合宿、春合宿ともなると、高級リゾート地みたいなところに繰り出すのです。

貧乏学生としては、その出費が痛くて、合宿を断念するかどうかという局面は多々ありましたね。

どうしても工面できない時には借入した時もありました。私は1度だけでしたが、周りはけっこう何度も利用した人もいましたね。(※参考:学生借入